Wassermelone-Gurken-Chili-Salat

Ein erfrischender Salat für heiße Sommertage - vorgestellt von Eugenia

Wassermelone-Gurken-Chili-Salat
Fotograf: Eugenia Loginova

Liebe Leute, es ist heiß draußen. Was sollen wir zum Mittag essen? Etwas Erfrischendes, Saftiges, Belebendes? Voilà, hier kommt der

Wassermelone-Gurken-Chili-Salat

Eine süße, am besten gestreifte Wassermelone aus dem türkischen Laden nehmen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine kleine Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.

Als Salatdressing entweder Balsamico-Vinaigrette aus dem Geschäft oder besser selbstgemachte Soße verwenden. Ich habe es so gemacht: Ein wenig Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Dattelsirup in ein Gefäß geben und kräftig schütteln. Ach ja, das Gefäß zuerst verschließen!

Das Dressing über die Wassermelone und Gurken gießen. Nach Lust und Laune Feta-Käse darüber zerbröckeln. Dann mit einem Kick Chili-Pulver würzen. Als besondere Zutat kann man noch zerkleinerte, gesalzene Pistazien über den Salat streuen.

In der Wassermelonenschale servieren. Wie schön ist das denn bitte!

Eure Genia L.

Genia ist freie Künstlerin und für Bilder und Illustrationen bei kohero verantwortlich. „Ich liebe meine kulinarische Ecke und bin ständig auf der Suche nach verrücktesten Rezepten für Euch.“
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