Baba Ganoush – arabisches Auberginenpürree

Ob als Mitbringsel für eine Hausparty, Beilage zum Essen mit Freunden oder zum Naschen auf dem Sofa – mit Baba Ganoush macht ihr Gaumen glücklich. Das arabische Auberginenpürree lässt sich leicht zubereiten und mit unseren Tipps für den letzten Pfiff schmaust auch das Auge mit.

Baba Ganoush – Das Rezept

hier die Zutaten zum Gourmet-Glück:

2-3 Auberginen
3 Knoblauchzehen
2 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Joghurt (geht auch ohne)
3 EL Olivenöl
Zitronensaft
Walnüsse
Granatapfelkerne
Petersilie
Salz
Pfeffer

Salam,

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Ahmad ist syrischer Journalist und Chefredakteur der Seite arap-culture. Er lebt in Hamburg.

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