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Falafel- Symbol für gesellschaftlichen Zusammenhalt

Mein Kalender hat mich am 11.06 erinnert, dass heute am 12.06 der Tag der Falafel ist. Wer hat als erster diese Speise gemacht? Das ist eine große Frage. Und was bedeutet sie für die Integration?

Foto: Daria Nepriakhina on Unsplash

Hauptbestandteile

Die Hauptbestandteile der Falafel sind Bohnen oder Kichererbsen oder beides. Man weicht sie lange Zeit in Wasser ein. Dann gibt man Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und gemahlenen Koriander dazu. Danach brät man sie in gekochtem Öl in Form von Tabletten.

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„In letzter Zeit ist es schwierig, die Kommunikation am Leben zu halten. Noch schwieriger ist es, ehrlich zu bleiben….
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Hussam studierte in Damaskus Politikwissenschaften mit dem Schwerpunkt Internationale Beziehungen. Parallel dazu arbeitete er als schreibender Journalist. Seit 2015 lebt er in Deutschland. Er ist Gründer und Chefredakteur von kohero. „Das Magazin nicht nur mein Traum ist, sondern es macht mich aus. Wir sind eine Brücke zwischen unterschiedlichen Kulturen.“
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