Etor - Ghanas verborgenes Juwel
Was kommt bei dir an besonderen Tagen auf den Tisch? In Ghana ist es oft Etor. Unsere Autorin Aba erzählt, welche Erinnerungen ihre Mutter und sie selbst mit dem Gericht aus Yam oder Kochbananen verbindet.
nelken & nostalgie
44 Artikel
Borschtsch: Eine Suppe als Symbol ukrainischer Identität
Draußen wird es kälter und damit steigt auch die Lust auf eine warme Suppe. Passend dazu geht es diese Woche um Borschtsch. Unsere Autorin Anastasiia erzählt, warum sie die ukrainische Suppe mit ihrer eigenen Identität und Heimat verbindet.
Tukhm-e-Romi: Der Duft von Heimat
Sahar gibt uns einen Einblick in ihre Kindheit und erzählt von gemeinsamen Freitagmorgen mit ihrer Familie, afghanischem Naan und Tukhm-e-Romi: ein einfaches Gericht aus Eiern und Tomaten, das sie bis heute begleitet.
Akyeke: Comfort Food und das Gefühl nach Zuhause
Auf ihrer ersten Reise außerhalb Ghanas merkte die damals 18-jährige Aba, wie sehr Essen mit Heimat verbunden sein kann. In Togo entdeckte sie Akyeke auf einer Speisekarte, ein Gericht, das sie von zu Hause kannte.
Kulicha - Heimat, die bleibt
Für Jiyan ist Kulicha nicht nur ein Gebäck. Es verbindet sie mit ihrer Kindheit, ihrer kurdischen Identität und vor allem mit ihrer Mama, die mit ihrem Rezept nicht nur Kultur weitergibt, sondern auch ihre eigene Art, Liebe zu zeigen.
Semur Ayam Tahu: Ein Gefühl von Geborgenheit
Semur Ayam Tahu ist für Muller mehr als ein Lieblingsgericht. Der herzhaft-süße Geschmack erinnert ihn an seine Kindheit in Indonesien, an die Gewürze seiner Mutter und an seine Oma, die ihm bei schlechter Laune eine extra Portion kochte.
Tschebureki – Kindheit, Koroljow, Kostino und Küche
Tschebureki mit Kartoffeln und Pilzen sind für Victoria mehr als nur ein Lieblingsessen. Sie erinnern sie an ihre Oma, an die kleine Küche ihrer Kindheit und an gemeinsame Nachmittage im Einkaufszentrum „Atrium“ in Koroljow.
Traditionelles Sarma: Eingewickelt in Erinnerung
In der heutigen Ausgabe von nelken & nostalgie erzählt Izel die Geschichte hinter traditionellem Sarma: einem Gericht, das in ihrer Familie seit Generationen weitergegeben wird und Erinnerungen an Heimat, Familie und Zusammenhalt weckt.
Drei Gerichte für heiße Sommertage
Die Hitze der letzten Wochen hat nicht nur die Temperaturen steigen lassen, sondern auch die Frage aufgeworfen: "Was kocht man eigentlich bei diesem Wetter?" Deshalb findest du in dieser Ausgabe drei sommerliche Rezeptempfehlungen aus unserem nelken & nostalgie-Archiv.
Uchpochmaki / Учпочмаки: Zwischen Teigtaschen und meinen Identitätszweifeln
In der heutigen Ausgabe von nelken & nostalgie erzählt Diana anhand traditioneller Uchpochmaki von ihrer baschkirischen Familiengeschichte und den eigenen Wurzeln. Für unsere nächste Printausgabe suchen wir außerdem Antworten auf eine ähnliche Frage: Wonach schmeckt Zuhause für dich?
Balcanê Dêv – ein unscheinbares Gericht, das Menschen zusammenbringt
In der heutigen Ausgabe von nelken & nostalgie erzählt Alin die Geschichte von Balcanê Dêv – einem Gericht, das von Gemeinschaft, Herkunft und den Erinnerungen ihres Vaters an seine Heimatstadt Kahta erzählt.
Dosa: Frühstück, Mittag- und Abendessen in einem Gericht
In der heutigen Ausgabe von nelken & nostalgie spricht unsere Praktikantin Printha über Dosa – ein Gericht, das sie seit ihrer Kindheit begleitet und das sie bis heute mit Familie, Erinnerung und sri-lankischer Küche verbindet