Love Language: Falafel

Ich bin mit Falafel aufgewachsen. Als Kind haben wir nie zu Hause Falafel gekocht, sondern immer welche gekauft. Wahrscheinlich gibt es in ganz Syrien Falafel-Läden. Für viele Syrer sind Falafel das „Fleisch der Armen“, weil sie viele Proteine enthalten. In meinem Fall gab es diesen einen Nachbarn, der Falafel bei sich Zuhause zubereitet und verkauft hat — es waren wirklich die leckersten Falafel der Welt. Er hieß Abu Hassan und hat das Geschäft mit seiner Familie, seinen drei Söhnen und seiner Frau aufgebaut. Assad hat ihn fast getötet, später ist er im Gefängnis gestorben. Aber seine Familie lebt inzwischen auch in Deutschland.

Ich komme aus einer Siedlung in der Nähe von Damaskus, in der Menschen aus dem Golan leben – Geflüchtete oder Vertriebene aus einem armen Ort. Dort essen die Menschen gerne Falafel, nicht nur, weil sie sehr lecker sind, sondern auch, weil sie sehr günstig sind und weil man davon auch mit kleinen Mengen lange satt bleibt.